互いに接する2相の界面において、それら2相の接触面積を
減少する向きに作用する力。

surface tension

引用元：JIS 金属表面処理　2023

表面張力は、液体や固体が、表面をできるだけ小さくしようとする
性質のことで、界面張力の一種である。
定量的には単位面積当たりの表面自由エネルギーを表し、単位はmJ/m²
または、 dyn/cm 、mN/mを用いる。
記号にはγ, σが用いられることが多い。

引用元：Wikipedia

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