表面張力を減少させるために加える添加剤。

surface active agent

引用元：JIS 金属表面処理　2023

界面活性剤とは、分子内に水になじみやすい部分（親水基）と、
油になじみやすい部分（親油基・疎水基）を持つ物質の総称。
両親媒性分子と呼ばれることも多い。
ミセルやベシクル、ラメラ構造を形成することで、極性物質と
非極性物質を均一に混合させる働きをする。
また、表面張力を弱める作用を持つ。

石鹸をはじめとする洗剤の主成分である。
多数の界面活性剤が存在し、サポニンやリン脂質、ペプチドなどの
天然にも界面活性剤としてはたらく物質は多い。

引用元：Wikipedia

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