乳酸は、有機化合物で、カルボン酸の1種である。
キラル中心を1つ持つため鏡像異性体が存在するので、R体かS体かの
区別が必要な場合がある。
乳酸の塩やエステルはラクタートあるいはラクテートと呼ぶ。
解糖系の生成物として現れる。

引用元：Wikipedia

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