ステンレス鋼とは、鉄に一定量以上のクロムを含ませた腐食に
対する耐性を持つ合金鋼である。
規格などでは、クロム含有量が 10.5 %以上、炭素含有量が
1.2 % 以下の鋼と定義される。
単にステンレスとも呼ばれ、かつては不銹鋼と呼ばれていた。
1910年代前半ごろに発明・実用化された。

引用元：Wikipedia

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